γ-氨基丁酸在动物生产中应用的研究进展

【引言】γ － 氨基丁酸( GABA) 又称γ － 氨酪酸、4 － 氨基丁酸，是动物神经系统中主要的抑制性神经递质，也是广泛存在于植物体内的一种与逆境胁迫有关的非蛋白氨基酸。1950 年，有学者发现γ － 氨基丁酸存在于哺乳动物的大脑中，并且证明了它是由谷氨酸在谷氨酸脱羧酶作用下经α － 脱羧作用生成的。之后，发现γ － 氨基丁酸在哺乳动物大脑中模仿内源性神经递质工作并被确认为是哺乳动物神经中枢的一种抑制性递质。随着对γ － 氨基丁酸研究的不断深入，人们逐渐发现γ － 氨基丁酸具有抗惊厥、保护肝肾、调节激素分泌和降血压等多种生理功能，应用于畜牧生产中能有效地提高动物抗应激能力和抗缺氧能力，提高动物生产性能和动物产品品质。目前，随着γ －氨基丁酸合成制备技术的进步及生产成本的不断下降，γ － 氨基丁酸因其特殊的生理调节功能，被越来越广泛地应用于畜牧生产中，逐渐成为饲料工业研究的热点。