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【引言】水资源可持续利用和生态环境保护原则是农牧业结构调整的基本决策要素。世界上农业发达国家在上个世纪中期就开始重视依据水资源的特点确定农牧业发展模式, 宜农则农, 宜牧则牧, 合理利用自然资源, 以较低的生产成本获得了较高的经济产量。美国在中东部形成了以充分利用自然降水特点的小麦带、玉米带, 中西部干旱少雨以天然林、草植被保护, 适度发展畜牧业为主的生态农业模式; 欧洲大部分国家均以自然降雨较为丰富的平原宜农区发展农业生产, 山地或雨水相对较少的地区则以林、草牧业为主。法国南部是典型的高山地区, 这里日照时间长, 气候相对干燥, 山上是茂密的森林、山下是广袤的草地, 除了适度的畜牧业生产以外,最大的产业就是以森林和草地为中心的旅游业。澳大利亚则是以自然生态保护为特点的农牧共同发展的混合结构类型; 以色列由于国土资源和自然资源的原因, 最终选择成本相对较高、从异地调水的节水灌溉高效农业。可以看出: 作为农业命脉的水, 无疑是决定各个国家农牧业发展模式的首要因素。尤其是水资源相当缺乏的国家和地区, 水成了最终的决定因素。
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