谷氨酰胺对热应激肉鸡盲肠微生物区系的影响

摘要：

【摘要】选用1日龄科宝-500肉鸡240只,随机分为6个处理组,每处理组4个重复,每个重复10只。Ⅰ组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组分别在基础日粮中添加0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%谷氨酰胺,试验时间15～42日龄,共28d。试验期间从每天早上9:00到下午17:00温度维持在(35±1)℃,下午17:00至次日上午9:00温度维持在(30±1)℃,鸡舍相对湿度控制在70%～80%。试验测定了热应激条件下28、35、42日龄肉鸡盲肠内乳酸杆菌、双歧杆菌、产气荚膜梭菌、大肠杆菌的数量。结果显示,日粮中添加谷氨酰胺显著提高了28、35、42日龄热应激肉鸡盲肠内乳酸杆菌、双歧杆菌的数量(P<0.05),显著降低产气荚膜梭菌、大肠杆菌的数量(P<0.05)。结果表明,在基础日粮中添加一定水平的谷氨酰胺可维持热应激肉鸡的肠道微生物区系的稳定。
【关键词】谷氨酰胺；热应激；肉鸡；微生物区系；
【基金】山东省自然科学基金资助项目(ZR2009DM045)

引言：

【引言】近年来，谷氨酰胺（Ｇｌｕｔａｍｉｎｅ，Ｇｌｎ）因其独特而复杂的生理功能逐渐成为营养学、生理学、免疫学等学科领域的研究热点。Ｇｌｎ是动物体内含量最丰富的氨基酸，具有抗应激、增强免疫力、调节酸碱平衡等功能。医学研究表明，Ｇｌｎ是肠道黏膜细胞代谢必需的营养物质，是肠黏膜上皮细胞和淋巴细胞的主要燃料，同时又是细胞增殖分化所需要的氮源，在促进受损伤肠道的修复以及维持正常的局部免疫功能中发挥着其他氨基酸不可替代的作用］。一般情况下，Ｇｌｎ为非必需氨基酸，但当动物处于应激或病理状态时，内源合成的Ｇｌｎ不能满足需要，必须由外源补充，这时Ｇｌｎ就变成了一种必需氨基酸。在应激条件下，动物机体对Ｇｌｎ的需要量超过了机体的合成能力，血液中Ｇｌｎ浓度的下降会直接引起小肠黏膜结构和屏障功能异常，易导致肠道内细菌易位。

作者：

康磊；李文立；姜建阳；李方正

作者单位：

青岛农业大学动物科技学院；